煲汤煲粥的食药两用的一种植物鱼腥草

鱼腥草,我最初对它有印象的原因是,看到许多乡亲们在门前都晒一些这样的东西,问她们是什么?她们说:鱼腥草啊!

问她们:用来做什么的?

她们说:晒干有时候煲煲汤,如果脾胃热气,积食又可以用啊!

有一次,我堂嫂用鱼腥草来煲粥,叫我去尝尝,吃了之后,我终于明白了,原来是这样的味道,

我虽然是出生于农村,但小时候的确也没有怎么去了解这些东西,也就是在听一些老人的言谈与自己的好奇心所问所试,所以对它们不至于是非常陌生吧!

直至是数月前,开始去了解中医的时候,才发现,原来这东西不仅是能吃,还是一味非常之有作用的中药材,

所以,在清理百香果棚时,看到杂草乱生的地里,还有这种鱼腥草就特意留了下来,为它除了杂草,让它生长,鱼腥草爱潮湿,生于溪旁,也属于是比较耐生长的植物,在我们挖掘的时候,只要稍留一些根茎在地下,一般都会自然的生长出来,看这野生出来的不用打理也是长得很好的,

鱼腥草煮汤煮粥,这在我们广东是比较常吃的方法,而且一般会是晒干之后再煮吃,因为新鲜的比较偏寒,晒干的寒性就没有那么强,而看见一些其它省份的,会用它的根茅茎来,也就是折耳须来凉拌的多,这个在我们老家这边我暂时还没有见有人这样吃过,这个吃法不同,我想,是因为我们所在的地方气候不同,所以人体体质不同,对吃的口味需求也不同吧,特别是这种食药两用的食物,

鱼腥草,别名是:岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥草,它出现在许多药方中,中成药里,还有有的人用它来做加工做饮品之类的,

其中药功效:(摘自百科)

味辛,性寒凉。能清热解毒,排痛消肿疗疮,利尿除湿,健胃消食。用治实热,热毒,湿邪,疾热为患的肺痈,痔疮便血,脾胃积热等,

而一般作药用为6月或10月左右采摘晒干更佳,(不建议擅自用药常食,中医药讲究对症下方,多种药材用量配合使用,具体请医师辨症下药)

而现在嫩草,较适合食用,前阵子就挖了一些回来煮粥吃,就放了几棵一起煲的粥,味也挺浓的,

简单的和骨头或肉一起煮,味道也很鲜美,因为现在的鱼腥草嫩,所以连草也能一起吃了,迟些天再挖些来炒吃试试~




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